由安阳市晶华油脂工程有限公司生产的新疆辣椒红色素设备，是利用自有的亚临界生物技术低温萃取干辣椒颗粒，得到渣残不大于0.1%的辣椒粕和高色价的辣椒红色素；辣椒红色素树脂再经过溶剂溶解、分离、提纯后，可得到高纯的的辣椒精及高纯度的辣椒红素。
     辣椒红色素，又名辣椒红、辣椒油树脂，是从辣椒中提取的天然着色剂，主要着色成分为辣椒红素和辣椒玉红素，属类胡萝卜素，占总量的50%~60%。此外，还含有一定量非着色成分辣椒素。辣椒红色素不仅色泽鲜艳、色价高、着色力强、保色效果好。
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